sabaya

منتدانا يرحب بكي عزيزتي فاهلا وسهلا بيكي
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المعمول بالطريقة السوريه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sara1

avatar

المشاركات : 15
تاريخ التسجيل : 15/07/2013
الدولة : المملكة العربية السعودية

مُساهمةموضوع: المعمول بالطريقة السوريه   الثلاثاء يوليو 16, 2013 2:12 pm

طريقة عمل المعمول بالطريقة السورية


المقادير:كيلو ونصف من السميد
ثلاثة اكواب من الدقيق
نصف كيلو من السمن
كوب سكر
نصف كوب من ماء الزهر
نصف كوب من ماء الورد
كوب من الماء
ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
كوبا سكر ناعم للزينة

: حشو الجوز

نصف كيلو من الجوز
كوب من السكر
ربع كوب من ماء الورد

الطريقة:يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا
يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا
ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن
يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6)ساعات
تذوب الخميرة بالماء الدافىءوتترك مدة 20دقيقة
يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء
يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته
يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا
تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب
توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل
العجين بالتساوي
تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة
توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا
تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب
تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة
وبالهناء والشفاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مجودههـ
مشرفة
مشرفة
avatar

المشاركات : 533
تاريخ التسجيل : 05/07/2013
العمر : 17
الدولة : انا لستـ منـ دولهـ بلـ فيـ قلوبـ الذينـ يحبونيـ

مُساهمةموضوع: رد: المعمول بالطريقة السوريه   الثلاثاء يوليو 16, 2013 9:43 pm

مشككورهـ موضوعكـ
جميلـ استمري سوسو في ابداعكـ

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المعمول بالطريقة السوريه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
sabaya :: ▲▲ ) كل مايخص الـ sabaya (▲▲ :: ♥♥ ! مطبخنا ! ♥♥-
انتقل الى: